Carrés gourmands chorizo-poivron

Garniture :

• • Couper finement le chorizo.
  • Dans une poêle beurrée, faire cuire les légumes lavés, épluchés et coupés en brunoise. Ajouter ensuite la crème fraiche et laisser cuire davantage.
  • En fin de cuisson, mélanger avec le chorizo et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
  • Ajouter les herbes, le sel et le poivre

Pliage :

• Etaler la crêpe sur un plan de travail. Ajouter quelques cuillérées de la préparation au centre de la crêpe, en formant une bande.
• Replier les 2 bords parallèles à cette bande pour qu’ils se superposent.
• Faire ensuite un petit pli avec l’une des extrémités, puis effectuer plusieurs plis de la taille souhaitée pour former un carré.
• Placer ensuite les carrés gourmands sur une plaque/crêpière, dans le cas où ils seront servis chauds.