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Carrés gourmands chorizo-poivron

La crêpe qui a du caractère
Chorizo poivrons
Ingrédients
4 carrés :
  • 150g de chorizo
  • 1 poivron
  • 2 carottes
  • 20cl de crème fraiche
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Crêpes bio plateau 4 crêpes
Recette
15 minutes
Facile
  • Garniture :

      • Couper finement le chorizo.
      • Dans une poêle beurrée, faire cuire les légumes lavés, épluchés et coupés en brunoise. Ajouter ensuite la crème fraiche et laisser cuire davantage.
      • En fin de cuisson, mélanger avec le chorizo et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
      • Ajouter les herbes, le sel et le poivre

     

  • Pliage :

    • Etaler la crêpe sur un plan de travail. Ajouter quelques cuillérées de la préparation au centre de la crêpe, en formant une bande.
    • Replier les 2 bords parallèles à cette bande pour qu’ils se superposent.
    • Faire ensuite un petit pli avec l’une des extrémités, puis effectuer plusieurs plis de la taille souhaitée pour former un carré.
    • Placer ensuite les carrés gourmands sur une plaque/crêpière, dans le cas où ils seront servis chauds.
La petite astuce
Servir accompagnés de salade verte vinaigrée.