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Carrés gourmands saumon-poireaux

La crêpe qui est partie pêcher
Saumon poireaux
Ingrédients
4 carrés :
  • 1 pavé de saumon
  • 1 poireau
  • 50cl de crème fraiche
  • Herbes
  • Sel et poivre
  • Crêpes bio plateau 4 crêpes
Recette
20 minutes
Facile
  • Garniture :

    • Faire cuire le pavé de saumon à feu doux dans une poêle beurrée et réserver.
    • Emincer le poireau et le faire cuire, également dans une poêle beurrée.
    • Une fois la cuisson terminée, émietter le pavé de saumon pour le mélanger au poireau émincé. Ajouter la crème fraiche, les herbes, le sel et le poivre.

     

  • Pliage :

    • Etaler la crêpe sur un plan de travail. Ajouter quelques cuillérées de la préparation au centre de la crêpe, en formant une bande.
    • Replier les 2 bords parallèles à cette bande pour qu’ils se superposent.
    • Faire ensuite un petit pli avec l’une des extrémités, puis effectuer plusieurs plis de la taille souhaitée pour former un carré.
    • Placer ensuite les carrés gourmands sur une plaque/crêpière, dans le cas où ils seront servis chauds.
La petite astuce
Servir accompagnés de salade verte vinaigrée.