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Pâte à tartiner :
Passer les noisettes au four, étalées sur une plaque, pendant 15min. Laisser refroidir puis mixer finement jusqu’à obtention d’une pâte.
Couper le chocolat en morceaux assez fins, puis ajouter à la pâte de noisettes.
Faire bouillir la crème liquide avec le sucre, puis verser sur le mélange chocolat-noisettes. Mélanger pour obtenir une pâte lisse, puis incorporer l’huile.
Le dressage :
Sur une première mini crêpe, étaler une cuillérée de pâte à tartiner sur la totalité de la surface.
Déposer une seconde mini crêpe par-dessus, puis répéter l’opération pour former un gâteau. Sur la mini crêpe du dessus, étaler une fine couche de pâte à tartiner puis parsemer de noix de coco râpée.
Ensuite, couper les bords du gâteau pour avoir un rendu net et esthétique. Servir à température ambiante.
