Boule surprise mangue-passion et crème glacée à la vanille

Etaler les pancakes dans un ramequin arrondi et y étaler un peu de coulis de fruits.

Déposer une quenelle de glace vanille au centre des pancakes.

Parsemer de dés de mangues fraîches, de fruit de la passion et d’éclats de noisettes. Rajouter ensuite quelques touches de coulis.

Une fois les pancakes garnis, rabattre les bords entre eux et les maintenir avec des pics en bois pour former une boule.