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Galette de blé noir, jambon Serrano, parmesan et roquette

La Bretagne rencontre le sud
Galette serrano parmesan roquette
Ingrédients
5 galettes :
  • Galettes bio 5 galettes
  • 10 tranches de jambon Serrano
  • 100g de copeaux de parmesan
  • 20cl de crème fraiche semi-épaisse
  • 5 cuillères à soupe de moutarde
  • Échalote
  • Roquette
  • Sel et poivre
Recette
30 minutes
Facile
  • Faire revenir les échalotes finement coupées, dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. Verser ensuite la crème fraiche et la moutarde en mélangeant énergiquement. Saler et poivrer la sauce.

  • Etaler les galettes et répartir la sauce au centre de chacune d’elles (réserver quelques cuillérées pour la finition).

  • Disposer ensuite 2 tranches de jambon Serrano. Parsemer de parmesan, puis ajouter quelques feuilles de roquette fraiche.

  • Replier les bords des galettes pour former un carré.

  • Terminer le dressage en ajouter un filet de sauce, sel et poivre.

Le petit conseil
Servir les galettes immédiatement