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La galette complète traditionnelle

L'indémodable
Ingrédients
Pour 5 galettes :
  • 5 tranches de jambon
  • 5 œufs
  • Sel et poivre
  • 80g de gruyère râpé
  • Beurre
Recette
10 minutes
Facile
  • Étaler la galette sur la plaque/crêpière graissée. Beurrer la galette puis casser l’œuf au centre.
    Pour un œuf miroir : étaler le blanc pour le faire cuire, sans toucher au jaune.
    Pour un œuf brouillé : mélanger puis étaler le blanc et le jaune avec une fourchette.

  • Ajouter ensuite 10 à 15g de gruyère râpé autour du jaune s’il est miroir (ou par-dessus l’œuf s’il est brouillé).

  • Enfin, ajouter une tranche de jambon (entière si l’œuf est brouillé, coupée en bandes disposées autour du jaune si l’œuf est miroir).

  • Laisser chauffer tranquillement, puis replier les bords pour former un carré et laisser le jaune apparent au centre. Saler et poivrer.

Ce sera encore meilleur !
Servir chaud, accompagnée de salade verte assaisonnée.