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Cornet Croustillant au lardons, chèvre et poireaux

La galette croustillante en cornet !
Ingrédients
Pour 16 pièces :
  • 4 poireaux
  • 30 mL d'huile d'olive
  • 100mL de crème liquide
  • 250g de lardons fumé
  • 50g de fromage de chèvre
  • Ail, thym, romarin
  • Galettes 4 galettes pur blé noir
  • 80g de beurre demi-sel
Recette
30 minutes
Intermédiaire
  • Fondue de poireaux

    • Emincer finement les poireaux.
    • Suer à feu doux avec l’huile d’olive.
    • Ajouter la crème en fin de cuisson, laisser réduire et assaisonner.
  • Farce aux lardons

    • Faire revenir à feu vif les lardons, l’ail, le thym et le romarin.
    • Ajouter la fondue de poireaux, et cuire l’ensemble 10 minutes.
    • Débarrasser et ajouter hors du feu, le fromage de chèvre en petit dés.
  • Montage du cornet

    • Tailler les galettes en 4 quarts de rond.
    • Lustrer de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, déposer de la farce et procéder au roulage Cornet.
    • Cuire au four pendant 10 minutes à 180° et servir.