Tutto ebbe inizio nel 1964, quando Etienne Lerat, mugnaio da generazioni a Moisdon La Rivière, incontrò l’ingegnere agrobiologo Raoul Lemaire. Lavorando insieme, i due decisero di mettere a profitto la produzione di farina di frumento biologico offrendola ai panettieri che facevano pane integrale.
Nel 1980 il mulino di Moisdon La Rivière si diede alla produzione biologica al 100%. Era una scelta che, allora, rappresentava una scommessa audace ma che fu vinta ottenendo il logo AB (agricoltura biologica) nel 1985.
Attualmente, col proprio marchio MELBIO, il mulino di Moisdon La Rivière potenzia la filiera agricola e la gamma dei prodotti rivolti ai negozi specializzati nel Biologico.