Tutto ebbe inizio nel 1986 quando, in località Les Gaboriaux di Saint Rieul, Didier, Sylvaine et Pierrick Huriaux crearono il caseificio di famiglia. La fattoria fu ampliata negli anni 2000, con l’arrivo del nipote Jean-Jacques Mahé e di sua moglie Anne-Marie.
Da sempre l’impresa è attenta al benessere degli animali e alla tutela dell’ambiente. Il mangime per bovini è prodotto in loco e integrato con il lino, in accordo coi disciplinari dell’associazione Bleu-Blanc-Cœur. L’azienda è dotata di 3 pannelli solari e di un impianto di biogas.
Da 13 anni a oggi, la famiglia trasforma il latte fresco in prodotti caseari nella propria azienda, all’interno di un laboratorio autorizzato, allo scopo di vendere direttamente, dal produttore al consumatore, yoghurt e formaggi di fattoria col marchio SAINT RIEULAIT.