Ingrédients
16 pièces :
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Recette
30
Facile
Caviar d’Aubergine
- Couper en deux les aubergines, quadriller la chair.
- Assaisonner à l’aide d’huile d’olive, sel, ail et thym.
- Cuire au four à 160° pendant 40 minutes.
- Gratter la chair des aubergines, ajuster l’assaisonnement et réserver.
Farce de bœuf
- Ciseler l’oignon puis le faire revenir avec l’ail le thym et le romarin.
- Ajouter le boeuf, ajuster l’assaisonnement.
- Ajouter le caviar d’aubergine et cuire l’ensemble 10 minutes.
Montage du Samoussa
- Tailler les galettes en 4 bandes d’environ 5 cm de large.
- Lustrer de beurre fondu une bande de galette au pinceau, déposer de la farce et procéder au roulage samoussa.
- Cuire au four pendant 10 minutes à 180°, servir.