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La crêpe façon Tatin glacée

Une crêpe moelleuse façon tarte tain avec une boule de glace
Ingrédients
4 personnes :
  • sucre 150 g de Sucre
  • Pomme verte sur fond blanc 2 Pommes
  • beurre 50 g de Beurre
  • 8 Moelleuses vanille-min 12 Crêpes moelleuses sucrées vanillées
  • 360 g de Glace vanille
Recette
10 minutes
Facile
  • Caramel façon Tatin

    • Eplucher et tailler en brunoise les pommes.
    • Démarrer un caramel à sec, lorsqu’il est suffisamment cuit, ajouter la brunoise de pomme.
    • En fin de cuisson, ajouter le beurre, mélanger et réserver
  • Dressage

    • Déposer deux boules de glaces sur 2 crêpes et superposer les.
    • Ajouter une troisième crêpe puis tasser l’ensemble.
    • Couper en deux puis arroser généreusement de caramel façon Tatin.