Ingrédients
4 personnes :
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Recette
20 minutes
Facile
Galette pré-garnie
- Déposer la galette à plat, garnir de fromage frais et assaisonner de zestes de citron vert, sel, poivre et piment d’Espelette.
- Procéder au pliage Carré.
- Cuire la galette à l’aide du beurre sur feu vif. Réserver
Fondue de poireaux
- Emincer finement les poireaux puis les rincer.
- Cuire 10 à 13 minutes sur feu moyen la fondue, ajouter le beurre et la crème fraiche en fin de cuisson. Ajuster l’assaisonnement. Réserver.
Dressage
- Déposer la galette au centre de l’assiette.
- Dresser joliment la fondue de poireaux.
- Déposer le saumon fumé, quelques feuilles de roquette et quartiers de citrons verts pour décorer le plat.