Crêpes moelleuses à la mousse et fruits de saison

Brunoise de fruits :

Épluchez puis taillez la mangue et l’ananas en petits morceaux. Coupez les fruits de la passion en deux, ensuite videz-les. Mélangez tous les fruits ensemble dans un bol et réservez au frais environ 5 minutes.

Dressage :

Remplir une poche à douille de Mousse au chocolat au lait Marie Morin

Pliez les crêpes moelleuses Bernard Jarnoux en quatre et garnissez le premier pli de mousse au chocolat au lait.

Déposez la brunoise de fruits sur les crêpes.

Décorez de quelques zestes de citron jaune !